Tarjolla Kakkua...

Tässä lupaamani Fazerina-kakun ohje , tämä postaus tulee ilman kuva kun kuva jäi kiireessä ottamatta. Alunperin ohjeen olen löytänyt netistä,en kyllä muista enään mistä. Eka kerran maistelin kakkua ystäväni luona ja sen jälkeen sitä on meidänkin juhlapöydästä löytänyt ja kertaakaan ei kaakkua ole jäänyt :))

Pohja:
150 g kaurakeksejä
50 g voita sulatettuna

Täyte:
5 liivatelehteä
200 g Fazerina-suklaata
1 rasia (200g) maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (200g) ranskankermaa
2 rkl sokeria
1 prk (2½ dl) vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
3 rkl appelsiinimehutiivistettä

Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan. Murskaa keksit hienoksi. Sekoita sulatettu voi ja keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi.

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 15 min.

Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata suklaa mikron sulatusteholla varovasti.

Sekoita huoneenlämpöiseen tuorejuustoon ranskankerma ja sokeri. Kääntele joukkoon sulanut, vähän jäähtynyt suklaa.

Vatkaa vanilijavaahto vaahdoksi.

Purista lionneista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Kuumenna appelsiinimehutiiviste höyryävän kuumaksi ja sekoita liivatteet nesteeseen. Lehdet liukenevat välittömästi. Anna jäähtyä hetken ja lisää suklaa -tuorejuustoseokseen.

Kääntele vanilijavaahto varovasti seokseen. Kaada vuokaan ja tasoittele.
Anna hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

Koristele haluamallasi tavalla.

Tarjolla Juustokakkua...

Sisareni luona kylästellessä , leipasimme yhdessä tuumin juustokakkua ja hyvää kun oli, niin tietysti resepti lähti mukaan. Itse olen juustokakkujen fanittaja ja minusta ne sopivat vuodenaikaan kun vuodenaikaan tarjottavaksi.

Tässä siis juustokakku mansikkakastikkeella :


Ohje:

1 pkt valmista murotaikinaa

Täyte:
2 tlk maitorahkaa
2 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
3 keltuaista
½dl sitruunan mehua
2 tl raastettua sitruunan kuorta
3 rkl maissitärkkelysjauhoa
1 prk smetanaa
100g sulatettua voita (käytin marg)
3 valkuaista

Kastike:
Mansikoita n. 500g
½dl sokeria
2 dl appelsiinijuomaa

Painele sulanut murotaikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita rahkan joukkoon sokerit,keltuaiset,sitruunan mehu ja raaste, tärkkelysjauhot ja smetana.
Sekoita seokseen sulanut,jäähtynyt voi.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita täytteeseen varovasti.
Kaada seos vuokaan ja paista 175 astetta noin tunti.
Soseuta mansikat,lisää sokeri ja notkista sopivaksi appelsiinijuomalla.

Tarjoilemisiin :))

JättiBoston

Kesälomareissulla kävin kummitätini luona kylästelemässä ja hän oli meille leiponut tarjottavaksi mehevää bostonia. Resepti lähti mukaan ja tätä nyt olen itsekkin sitten pullan tuskaani leiponut :) Tein korvapuusti -version ja toisen tein reilulla vadelmamarmeladilla.

Aamulla taas selkäni teki tenän ja kipu on jälleen kovaa. Välillä kyllä ottaa niin kovasti päähän tämä jatkuva kierre tämän selän kanssa.. Nytkin oli tarkoitus saada tehtyä muutamia tilauskortteja valmiiksi mutta minkäs tässä tekee kun ei istua pysty kuin hetken kerrallaan.... ottaa vaan niin kovaa päähän.... murr !

Mutta tässä nyt jättibostonin ohjetta :

3 dl maitoa
30 gr hiivaa
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
n. 9 dl vehnäjauhoja
75 gr margariinia tai voita.

Tee pullataikina ja anna sen kohota hyvin. Kauli taikina levyksi ja laita päälle haluamaasi täytettä. Kääri rullalle ja leikkaa rulla sopivan kokoisiksi paloiksi. Asettele palat voideltuun vuokaan ja anna vielä kohota liinan alla hetki. Voitele pinta kananmunalla ja laita päälle raesokeria. Paista 200 asteessa reilut 20 minuuttia (itse paistoin kyllä pidemmän ajan).

Viimoisia lomapäiviä vietellään

Kesäloma rupeaa olemaan loppusuoralla ja tässä jälleen viimevuotiseen tapaan selkääni parantelen. En tiedä milloin uskon että pitkät istumiset autossa eivät selälleni sovi, eilen aamulla kramppasi vasen puoli ja nyt sitten täytyy ottaa nämä viimoiset päivät parannellen että selviäisi ensi viikolla töihin.

Lomareissu oli muuten oikein mukava, sai kylästellä ,ulkoilla ja touhuta just sitä mitä mieli teki ja nukkua aamulla pitkään.

Tällä kesälomalla oli kyllä kaikenkarvaiset ystävät meidän loman anti, niin paljon nähtiin eläimiä että taas voi tunnustaa olevansa vailla tänne kotiin jotain karvaista kaveria lisää :0) Eniten minut taisi hurmata ystäväperheemme touhukas Labbiksen pentu Myrsky, joka kyllä valloitti sydämeni täysin. Oma versioni kun rupeaa olemaan jo 8-vuotta vanha mutta silti sekin on aika touhukas vielä, taitaa olla rodulle joteskin ominaista. Niitä pentuja kun ei vain voi vastustaa...





Ennen loma reissua juhlimme täällä synttäreitä ja tässä muutamia leipomuksia mitä sinne värkkäsin:

Voileipärulla kalaversio:

1 iso paahtoleipä

Leikkaa paloista reunat pois ohuelti. Asettele palat vieriviereen voipaperin päälle esim. 4x5 palasta.
Kostuta leivät maidolla/lihaliemellä.

Valmista täyte.

8 kananmunaa (keitä ja hienonna)
lämminsavulohta reilusti
1 putkilo kevyt majoneesia
1 tuorejuusto paketti
1 lohipasteijaputkilo

Kaikki aineet sekoitetaan tahnaksi ja levitetään leipien päälle niinkuin tekisit kääretortun.Jätä osa täytteestä rullan päällysteeksi.
Kääri rullalle paperin avulla ja laita tiiviinä pakettina jääkaappiin yön yli. Päällystä lopulla täytteellä ja koristele.



Löysin Pullahiiren leivontanurkasta Hedelmäkakun ohjeen,joka vaikutti niin makoisalta että sitä oli kokeiltava. Laitan tähän pelkästään kuvan ,ohje löytyy linkin takaa. Ekaa kertaa kokeilin minäkin hedelmäkoristelua ja kyllä se harjoitusta vielä vaatii, en oikein koskaan ole ollut hyytelösokerin kaveri ,joten kaveruutta täytyy edelleen harjoitella :0))

Tomaattipiiras

Viikonloppu vierähti vieraiden kanssa ja tässä yksi piiras ohje, jota heille tarjosin.
Tarkoitus ei ole tätä pelkäksi leivonta blogiksi muuttaa, nyt on vain ollut korttien teossa rauhallisempaa, joitakin 3D juttuja olen työstänyt kumminkin :)
Tässä samalla ajattelin että pitkässä juoksussa tänne saisi kerättyä reseptivarastoa kun paljon tulee häärittyä tuolla hellankin ääressä ja usein näitä ohjeita on kiva vaihdella ja täältäähän ne sitten löytyvät kätevästi .

Tässä ohje:
Pohja:
1 dl perunasosejauhetta
2½dl hiivaleipäjauhoa
½tl leivinjauhetta
50g margariiniä
1 dl kylmää vettä

Täyte:
1 dl tomaattipyre
mozzarella juusto viipaleita
4-5 tomaattia
suolaa
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää kylmä vesi ja kauli taikina levyksi. Nosta piirasvuokaan niin että peittää pohjan ja reunat.
Levitä tomaattipyre pohjalle,levitä tomaatti ja juustoviipaleet limittäin pyreen päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Pinnalle basilikaa. paista piirasta 175 asteessa noin 40 minuuttia.


Me poistumme Itä-Suomeen Juhannuksen viettoon joten toivottelen kaikille mukavaa keskikesän juhlaa !

Ohraleipäset ja kuulumisia

Täällä yritetään saada aikaa kulumaan ja ajattelin että naputtelen tänne muutamia leivonta ohjeita joita olen tässä kevään mittaan kokeillut, ovat vain jääneet laittamatta tänne. Korttiblogihan tämä pääasiassa on, mutta leivonta ja ruuanlaitto ovat toinen rakkaista harrastuksistani, joten eiköhän tänne mahdu vähän niistäkin.
Tällä hetkellä yritän lepuuttaa täällä kotona toista kättäni ja olkapäätä käytännössä tekemättä mitään..sehän on aika raivostuttavaa kun on tottunut touhuamaan koko ajan jotain. Syy miksi olen käsipuolena johtuu olkapään kiertäjäjänteen tulehduksesta, joka on vaivannut minua koko kevään ja nyt tulehdus kiukustutti käden hermon joten pakko lepuutus oli edessä. Pahin hermosärky on rauhottunut kovalla tulehduskipulääke kuurilla ja se vetää oloa aika pehmoseksi. Mutta toivotaan että tämä tästä talttuu ja pääsen takasin normaalin touhuihin ensi viikon lopulla.

Tässä kuitenkin ohje ny tnäihin Ohraleipäsiin, joiden ohjeen löysin Ohra-paketin takaa (Nalle). Nämä olivat helppoja ja nopeita tehdä ja aina on satsi kadonnut liinojen alta kun näitä olen leiponut :)

3 dl vettä
1 rkl sokeria
½tl valkosipulijauhetta
2 dl ohrahiutaleita
1 ps kuivahiivaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
½dl rypsiöljyä

Yrttiöljy:
1/4 dl rypsiöljyä
1 valkosipulin kynsi murskattuna
½tl rosmariinia

Sekoita 42 asteiseen veteen sokeri, suola ja valkosipulijauhe. Yhdistä ohrahiutaleet ja kuiva hiiva ja sekoita nesteeseen. Lisää jauhot ja öljy, alusta taikina tasaiseksi. Kohota liinan alla noin puolisen tuntia. Leivo taikinasta pötkö, ja leikaa se 12 osaan. Pyöräytä palloksi ja taputtele jauhotetuin käsin leivinpaperin päälle leipäsiksi. Anna kohota liinan alla puolisen tuntia. Painele kohonneisiin leipäsiin sormin koloja ja voitele pinta yrttiöljyllä. Paista keskitasolla noin 10 minuuttia.



Mukavaa maistuvaista viikonloppua kaikille !

Hyvää äitienpäivää toivotellen !

Tällä pienellä runolla sain aloittaa tämän aamuni:

"Lapsuus se on korvaamaton.

Paljon mä sain,siks kiitän sua vain.

Äideille vaan, laulaa nyt saan,

äideistä parhaimman sain "

Innostuin tekemään äitienpäivä leivoksia, joita sitten yhdessä poikamme kanssa koristelimme. Mustaherukka-leivokset on tehty Ulla Svenskin kirjasta Unelmakakut.